三和建設は1月30日、中国料理レストランの経営や持ち帰り用中国料理の加工販売を行う銀座アスター食品（東京都中央区）の新工場「匠工房」の設計・施工を受注し、完工したと発表した。

　銀座アスター食品は、現工場の老朽化やコロナ禍における消費者の行動など外部環境への変化に対応するため、少量多品種生産工場への抜本的な改革を行う。新工場建設により、将来的な変化にも柔軟かつ効果的に対応できる体制を整える。

　新工場では、新たに導入した設備や厨房機器を最大限に利用することで、従来の人が見て管理するよりも安定・向上した多種多様な商品の生産が可能となる。これにより、銀座アスター食品が展開するレストランはスムーズな作業フローが促進され、質の高いサービスと豊富なメニューの提供を実現する。